为进一步落实《中共中央国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，构建德智体美劳全面发展的培养体系，推进我校“自治·共享”劳动教育课程基地建设，我校在保持原有烹饪课程基础上，近期增设了烘焙课程。

学校建立了专门的烘焙实训室，配备了多项设备，如发酵箱、打蛋机、多种规格的烤箱等。除此之外，学校还为每位同学准备了专业的烘焙服，让每一位学生都能做半天的小烘焙师，体验感满满。扬州旅游商贸学校对我校烘焙课程的开设给予了大力支持，每天安排老师和学生来我校上课、指导。同学们在校期间将要学会制作芝麻薄脆、蛋挞、曲奇饼干、纸杯蛋糕、培根披萨、爆浆芝士三明治、蛋黄酥、麻薯等八个糕点。

本期烘焙课程安排了两部分内容，分别是制作芝麻薄脆和蛋挞。烘焙老师首先指导学生规范穿戴烘焙服，然后讲解各项工具的用途，例如使用电子秤称量所需材料时需先放置容器后归零。老师先播放一段制作芝麻薄脆的视频，并配合讲解，随后亲自示范，称量、按顺序加入材料、搅打均匀、灌入裱花袋点出圆圆的薄饼，一气呵成，最后将制作好的薄饼送入烤箱烤制约20分钟，拿出冷却后芝麻薄脆就完成了。老师讲解、示范完毕后，同学们都迫不及待地开始自行实践。虽然是第一次接触烘焙，手法显得有些生疏，但不妨碍同学们积极动手，不断练习称量、搅拌、使用裱花袋，还有同学利用裱花袋做出各种形状的小饼，非常有想象力和创造力。

接下来是制作蛋挞。值得一提的是，芝麻薄脆只需使用鸡蛋清，而蛋挞则用鸡蛋黄，保证了食物不被浪费，弘扬了勤俭节约的精神。老师首先将配方放在大屏上，然后召集同学进行示范。有了前面的经验，同学们做起蛋挞来显得得心应手了很多，成果也非常诱人。

完成全部蛋挞制作之后，在等待蛋挞烤制的时间里，同学们将桌面收拾干净。蛋挞出炉之后，同学们不顾烫手，都忍不住拿起品尝，享受劳动的果实。同学们还准备了纸盒纸袋，将做好的糕点打包送给班主任老师和家人分享。

作为入选江苏省课程基地与学校文化建设项目的“自治·共享”劳动教育课程基地，我校充分发挥课程基地的优势，持续发扬重视劳动教育的优良传统，培养学生良好的劳动品质，促进学生德智体美劳全面发展，进一步落实我校“五育并举，融合育人”的办学主张。