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时维五月，我校在整体规划劳动课程的基础上重启校务实践，新增烹饪课程。
学校专门打造了烹饪实训室，空间宽敞，灶台、案板锃亮净洁，刀具、碗碟排放整齐。同学们分成12个小组，每个小组有一位家长代表全程观摩。同学们穿上白色厨师服，围好围裙，带上厨师帽，都兴奋极了。
扬州旅游商贸学校经验丰富的老师首先教同学们做菜的方法：“今天，我们要做两道菜。一道是宫保鸡丁，另一道是再寻常不过的西红柿蛋汤。”“鸡肉脯要切成1.5厘米至1.7厘米的方丁，不能太大，也不能太小……西红柿要切滚刀块……”师傅细致耐心地讲解着。讲完准备工作后，师傅便亲自上灶台演示。“先将鸡丁炸一炸，再捞出，先后放入花椒、葱花、花椒……出锅前要再用淀粉收一收……”看着师傅娴熟的动作，同学们都跃跃欲试。
师傅讲解完毕，轮到同学们自行实践了。首先分工明确，每个小组中大家各司其职，有人负责洗鸡肉、切鸡丁，配佐料；有人负责切西红柿、生姜、打蛋；还有的人负责腌制鸡丁、给鸡丁上浆……。在此过程中，班主任时不时走到各个小组，叮嘱大家不要切到手，要小心。在同学的帮助和老师的关怀下，一切顺利地进行着。
一切准备完毕，开始炒菜。负责炒菜的同学往锅里倒了半锅油，将鸡丁倒入锅中，用铲子来来回回拨动着鸡丁，待颜色金黄，用漏勺盛起，旁边的同学往锅中加入花椒、辣椒、葱花煸炒，再加入鸡丁和豆瓣酱，一股咸辣参半的香味便腾一下出来了，非常诱人。每个人都热火朝天，忙得不亦乐乎。大家的快乐，都揉在宫保鸡丁热辣的香气里，氤氲良久。
出锅了！一个个鸡丁活泼地跳入素白的瓷盘里，辣椒如火，葱花似玉，点缀着浓油赤酱的鸡丁。鲜红的番茄，金黄的蛋花，仿佛不是食物，而是绝美的工艺品。用筷子搛起一块鸡丁放入嘴中，一股微辣、微麻、微咸、微甜的味道在味蕾间绽放。辛苦了一上午的大厨、班主任老师还有家长代表等纷纷走来，争相品尝，大家都夸奖道：“真不错！味道很好！”
老师和同学们的欢笑声在空气中交叉、旋转、凝聚、升华，这一天将永远刻在大家记忆中，历久弥深，终成永恒。
扬州旅游商贸学校对我校烹饪课程的开设给予了大力支持，我校拟将劳动课程打造成普职融合的靓丽名片。
高一（4）班 卢海若 报道
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